烏魯木齊鐵路地區(qū)1974年～1996年食物中毒分析

摘要： 為掌握烏魯木齊鐵路地區(qū)食物中毒的規(guī)律 ,對該地區(qū) 1974年～ 1996年的食物中毒情況進行了綜合分析。 2 3年來 ,該地區(qū)共發(fā)生食物中毒 34起 ,中毒人數(shù) 115 6人 ,無死亡。食物中毒主要發(fā)生在集體食堂 ,13起 (38 3% ) ,70 4人 (6 0 9% )。高發(fā)季節(jié)為夏秋季 ,2 2起 (6 4 7% ) ,6 2 9人(5 4 4 % )。中毒食品以肉及肉制品為主 ,2 1起 (6 1 7% ) ,6 33人 (5 4 8% )。中毒原因主要為致病性微生物 ,2 9起 (85 3% ) ,987人 (85 4 % ) ,其中以沙門氏菌 (8起 ,175人 )和葡萄球菌屬 (7起 ,119人 )引起的為多。分析結(jié)果提示 ,應(yīng)加強鐵路沿線的食品衛(wèi)生管理 ,尤其注意職工集體食堂、肉及肉制品、微生物致病菌。 ... （共3頁）