臺(tái)灣新竹市國(guó)中生攝取西式快餐行為及其相關(guān)因素研究

摘要： [目的]了解臺(tái)灣新竹國(guó)中學(xué)生攝取西式快餐現(xiàn)況,進(jìn)一步探討背景因素、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食態(tài)度、拒絕攝取的自我效能與攝取行為間的關(guān)系。[方法]用問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查,以t檢驗(yàn)、單因素方差、多元回歸等進(jìn)行分析。[結(jié)果]女生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食態(tài)度平均得分高于男生;拒絕攝取西式快餐自我效能偏向容易;整體攝取西式快餐行為,以"每次西式快餐,一定吃完"、"在快餐店購(gòu)買西式快餐"和"在路邊攤購(gòu)買西式快餐"最為普遍;近20%的國(guó)中生在過(guò)去1周內(nèi)攝取西式快餐;男生比女生吃得較多;每周零用錢、西式快餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食態(tài)度、拒絕攝取的自我效能對(duì)攝取行為的解釋力為27.3%;每周零用錢、拒絕攝取的自我效能為攝取西式快餐行為之重要影響因素。[結(jié)論]教師應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食行為,勿過(guò)量攝取西式快餐。 ... （共4頁(yè)）