胡荽的傳入及其本土化

摘要： 張騫"鑿空"之后,原產(chǎn)于地中海沿岸及中亞地區(qū)的胡荽沿著絲綢之路傳入中國。傳入后,胡荽的名稱發(fā)生了一些變化,最終定名為芫荽。隨著對胡荽的生長習(xí)性、種植技術(shù)的探索,以及與中國傳統(tǒng)種植技術(shù)的結(jié)合,胡荽的種植范圍擴(kuò)大,逐漸實(shí)現(xiàn)了在種植技術(shù)、利用方式等方面的本土化。食用方法趨于多樣化,并發(fā)掘了胡荽的藥用和食療功效,豐富了中國飲食文化內(nèi)涵和醫(yī)藥學(xué)寶庫,胡荽逐漸融入中國傳統(tǒng)文化之中。 （共5頁）