碧桃花、葉、莖、果實(shí)揮發(fā)油成分及抗油脂氧化、抑菌作用

摘要： 采用超臨界CO2萃取,應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)法鑒定碧桃花、葉、莖、果實(shí)揮發(fā)油中化學(xué)成分和相對(duì)質(zhì)量濃度,共鑒定178個(gè)化合物。其中花揮發(fā)油中主要成分有苯甲醛(11.42%)、α-金合歡烯(9.18%)、十六烷酸(8.03%)。葉揮發(fā)油中主要成分有:苯甲醛(14.72%)、二十五烷(9.85%)、二十八烷(8.29%)、二十三烷(5.14%)。莖揮發(fā)油中主要成分有(Z)-3-己烯-1-醇(28.90%)、(E)-2-己烯醇(16.06%)、正己醇(6.86%)。果實(shí)揮發(fā)油中主要成分有:苯甲醛(20.46%)、十六烷酸(5.84%)、苯甲醇(5.01%)。在10~40 d貯藏期內(nèi),花、葉、莖、果實(shí)揮發(fā)油可明顯降低花生油的過(guò)氧化值和酸值,其中以莖揮發(fā)油高劑量組降低作用最強(qiáng)?；ê颓o揮發(fā)油具有較強(qiáng)的抑菌作用,其最小抑菌濃度(MIC)值在0.024~0.188 g/L范圍內(nèi)。 （共6頁(yè)）