食“芥末墩”迎新春

摘要： <正>北京人過年時(shí),餐桌上有一道最熱門的素菜,那就是 “ 芥末墩 “ ,俗名 “ 芥末墩兒 “ ,亦稱 “ 芥末白菜 “ 。
別看它不起眼,若論解膩開胃,必以此為第一,號(hào)稱首席素菜,其受歡迎的程度恐居 “ 素什錦 “ 之上。
早年在北京時(shí),一到臘月二十七、二十八,家家戶戶就開始準(zhǔn)備此菜。 （共1頁）