油柿果實(shí)成熟過(guò)程中生理指標(biāo)的變化規(guī)律

摘要： 【目的】探討油柿果實(shí)成熟過(guò)程中生理指標(biāo)的變化規(guī)律,為油柿資源的深入開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。
【方法】以不同時(shí)期油柿果實(shí)為試材,測(cè)定成熟過(guò)程中單寧、總酚、黃酮、可溶性糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、果膠含量以及半乳糖醛酸酶(PG)、果膠裂解酶(PL)和果膠甲酯酶(PME)活性的變化規(guī)律,并分析其相關(guān)性。 （共8頁(yè)）