基于體外實驗和網(wǎng)絡藥理學探討紫蘇粕多肽抗氧化應激的作用機制

摘要： 利用體外實驗和網(wǎng)絡藥理學的方法對紫蘇粕多肽抗氧化應激的物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機制進行研究。首先對紫蘇粕堿性蛋白酶酶解液進行超濾分級，以得率和抗氧化活性為指標，篩選出級分UF-4(<1 kDa),考察其對H₂O₂誘導的4T1細胞氧化應激模型的保護作用，發(fā)現(xiàn)UF-4可劑量性顯著降低胞外乳酸脫氫酶活性和胞內(nèi)丙二醛含量，顯著提高胞內(nèi)谷胱甘肽的含量及超氧化物歧化酶、過氧化氫酶活性，說明UF-... （共11頁）