功能花卉的利用形式及功能成分研究現(xiàn)狀與展望

摘要： 花卉是美麗中國建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，也是健康中國和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的組成部分，其中，功能花卉是指主要為獲得食品、飲料、藥品，用于工業(yè)加工和其他用途原料而種植的花卉。多種功能花卉具有悠久的食用和藥用歷史，這些花卉中的有效成分不但可以提高菜肴的風(fēng)味和品質(zhì)，更具有許多有益的功效，如抗菌、抗炎、抗氧化、抗病毒、抗抑郁、抗癌、調(diào)節(jié)免疫力等。隨著“大食物觀”的推進(jìn)和人民對高品質(zhì)生活的需求不斷提... （共12頁）