淫羊藿茶的活性成分與質(zhì)量評(píng)價(jià)

摘要： 以朝鮮淫羊藿(Epimedium koreanum)鮮葉為原料，對(duì)4種淫羊藿紅茶、綠茶、黃茶、白茶進(jìn)行活性成分分析及感官指標(biāo)評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：朝鮮淫羊藿紅茶、綠茶、黃茶、白茶的水浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)在47.22%～52.83%?？扇苄缘鞍踪|(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.39～0.73 mg·g^-1。朝鮮淫羊藿白茶游離氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，黃茶最低；可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)則是綠茶最高，紅茶最低。悶泡法最佳沖... （共8頁(yè)）