人工輔助接種對(duì)白菜尾菜裹包青貯發(fā)酵飼料品質(zhì)的影響
摘要: 為探究人工輔助接種對(duì)尾菜青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響,本研究以蘭州高原夏季蔬菜初加工廢白菜為試驗(yàn)材料,以自然發(fā)酵為對(duì)照(CK組),探究人工輔助接種植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)(Lp組)、枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)(Bs組)及其組合接種(Lp+Bs組)對(duì)30 d青貯發(fā)酵過程中樣品的感官品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分、發(fā)酵特性和優(yōu)勢(shì)菌數(shù)的影響。結(jié)果表明... (共9頁)
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