摘要： 探究電暈休眠對卵形鯧鲹(Trachinotusovatus)的生理應激指標的影響以及在?；钸\輸過程中主要營養(yǎng)成分的變化，研發(fā)綠色、安全、高效的水產(chǎn)品?；钸\輸誘導休眠新技術。采用脈沖直流電對卵形鯧鲹進行電擊，以休眠率、休眠時間和72h存活率作為評價指標，優(yōu)化脈沖直流電暈休眠的最佳處理條件，并測定其血清、腦組織、肌肉和肝臟生化、氧化應激及代謝指標。結果顯示，在20℃水溫，140 V... （共12頁）