摘要： 【目的】蘆筍是百合科天門冬屬植物石刁柏(Asparagus officinalis)的食用嫩莖，分析2個(gè)蘆筍品種轉(zhuǎn)錄途徑和代謝組成分，為深度評(píng)估蘆筍營養(yǎng)價(jià)值和蘆筍種質(zhì)資源開發(fā)利用和品種選育提供理論依據(jù)。【方法】利用UPLC-MS對(duì)哥蘭德和翡翠明珠2個(gè)蘆筍品種的嫩莖并進(jìn)行代謝組學(xué)研究，比較代謝組成分的種類和含量，分析蘆筍轉(zhuǎn)錄途徑和代謝組成分?！窘Y(jié)果】共篩選出差異代謝物235種，占... （共9頁）