摘要： 為進(jìn)一步研究γ-醇溶蛋白1基因調(diào)控小麥面粉品質(zhì)的分子機(jī)制，以鄭麥158（低蛋白質(zhì)含量、高面團(tuán)強(qiáng)度）為研究材料，克隆小麥γ-醇溶蛋白1基因，構(gòu)建誘餌載體pGBKT7-γ-醇溶蛋白1，利用酵母雙雜交技術(shù)從鄭麥158的cDNA文庫(kù)中篩選γ-醇溶蛋白1的候選互作蛋白，并通過(guò)回轉(zhuǎn)驗(yàn)證試驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證其互作關(guān)系。結(jié)果表明，成功克隆了γ-醇溶蛋白1基因，其cDNA全長(zhǎng)為1 020 bp。利用酵... （共7頁(yè)）