摘要： 為探究中國北部高寒地區(qū)中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)長時間自然越冬后的品質(zhì)差異及低溫環(huán)境下的腸道菌群狀況，選取新疆生產(chǎn)建設兵團向陽湖為試驗點，分析了越冬前后蟹的相關(guān)組織指標、肌肉營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)元素和脂肪酸含量，并采用16S rRNA高通量測序技術(shù)研究了越冬前后蟹的腸道菌群組成。結(jié)果表明：湖泊自然越冬后雌蟹肥滿度和肝胰腺指數(shù)顯著降低(P<0.05),而雄蟹肥... （共8頁）