馬油抗氧化劑配方的優(yōu)化及其貨架期預測

摘要： 采用Schaal烘箱法制備加速氧化的馬油樣品。以酸價(AV)及過氧化值(POV)為指標，在單因素試驗基礎上通過響應面法確定馬油復合抗氧化劑的最佳配方，并建立一級反應動力學模型預測馬油的貨架期。結(jié)果表明：最佳復合抗氧化劑配方為以馬油質(zhì)量為基準，叔丁基氫醌添加量0.060 g/kg、迷迭香提取物添加量0.060 g/kg、茶多酚棕櫚酸酯添加量0.090 g/kg、抗壞血酸棕櫚酸酯添... （共7頁）

馬油 響應面法 抗氧化劑 貨架期