摘要： 采用超聲輔助提取茶籽粕中的茶油和茶皂素。以粗茶油和茶皂素得率為指標(biāo)，在單因素試驗的基礎(chǔ)上通過響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝。結(jié)果表明：最佳提取工藝為料液比1∶20(g/mL)、乙醇與石油醚體積比3∶7、乙醇體積分?jǐn)?shù)55%、超聲溫度40℃、超聲時間48 min。在此條件下，粗茶油和茶皂素的得率分別為15.96%±0.40%和12.91%±0.78%。 （共6頁）