基于非靶向代謝組學(xué)分析甲基化對(duì)副干酪乳酪桿菌發(fā)酵劑貯藏特性的影響
摘要: 副干酪乳酪桿菌(Lacticaseibacillus paracasei)Zhang是一株具有調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)、抗氧化等益生特性的優(yōu)良菌株。DNA甲基化是一種重要的表觀遺傳機(jī)制,在細(xì)菌的很多生理過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。為更好利用該菌株,本研究重點(diǎn)關(guān)注甲基化對(duì)L. paracasei Zhang發(fā)酵劑貯藏特性的影響。利用L. paracasei Zhang及其DNA甲基化突變株ΔpglX... (共7頁(yè))
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