摘要： 為促進云南木本植物油的應(yīng)用，以產(chǎn)自云南的蒜頭果油、印度血桐油、元寶楓籽油、滇牡丹籽油、美藤果油和橡膠籽油為研究對象，采用氣相色譜法測定其總脂肪酸和sn-2位脂肪酸的組成與含量，并在滿足膳食脂肪酸推薦標準的基礎(chǔ)上，以功能性脂肪酸含量為指標，利用規(guī)劃求解算法優(yōu)化了6種木本植物油的調(diào)和產(chǎn)品。結(jié)果表明：6種木本植物油富含功能性脂肪酸，其中元寶楓籽油、美藤果油和橡膠籽油分別含有35.92... （共6頁）