摘要： 目的 建立熱裂解-氣相色譜-質(zhì)譜法(pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry,Py-GC-MS)結(jié)合偏最小二乘法(partial least squares, PLS)鑒別地理標志產(chǎn)品鎮(zhèn)江香醋的方法。方法 利用Py-GC/MS采集106個食醋樣本的總離子流圖,挑選21個共有峰,并通過美國國家標準與技術研究院質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫(Nati... （共7頁）