摘要： 目的 評價基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜(matrix-assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry, MALDI-TOF MS)在即食果蔬中微生物風(fēng)險監(jiān)測的應(yīng)用價值,確定生菜中的危害微生物及蛋白指紋圖譜特征。方法 對成都地區(qū)50份生菜樣品進行微生物的檢測,對分離的嗜麥芽窄食單胞菌進... （共7頁）