APP 藥膳藥物或食物在烹調(diào)制作前,必須依法對(duì)所用的藥物或食物進(jìn)行炮制,使其符合防病治病及藥膳烹調(diào)工藝的需要,制備出藥效和色、味、香、形均佳的食肴。其炮制目的是:1.除去雜質(zhì)和異物,保證藥膳食品純凈往往都帶有一定量的泥沙 （共 876 字） [閱讀本文] >>
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藥膳藥物或食物在烹調(diào)制作前,必須依法對(duì)所用的藥物或食物進(jìn)行炮制,使其符合防病治病及藥膳烹調(diào)工藝的需要,制備出藥效和色、味、香、形均佳的食肴。其炮制目的是:1.除去雜質(zhì)和異物,保證藥膳食品純凈往往都帶有一定量的泥沙 （共 876 字） [閱讀本文] >>
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