技術(shù)、制度、意識(shí)——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量如何把握——訪中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蔡同一

摘要： <正>蔡同一歷任北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系主任,農(nóng)業(yè)部教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員,農(nóng)業(yè)工程學(xué)科組副組長,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工教研室主任、教授,長期從事果蔬栽培、育種和貯藏、運(yùn)輸、加工的教學(xué)與科研工作。記者:當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況如何?蔡同一:總體來看,我國食品質(zhì)量水平在逐步提高,生產(chǎn)合格率在不斷上升。全球食品安全指數(shù)報(bào)告發(fā)布的《英國經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫》,以食品價(jià)格承受力,食品供... ... （共2頁）