利用麩皮發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸的研究

摘要： 利用多種酶類將麩皮水解成能被乳桿菌利用的單糖,然后由乳桿菌發(fā)酵獲取L-乳酸。通過單因素和正交試驗得出麩皮酶解最佳工藝為:α-淀粉酶用量30U/g、糖化酶90U/g、酸性蛋白酶3U/g、纖維素酶8U/g。 ... （共3頁）