橄欖油加工工藝流程和技術特征探討

摘要： 目前,我國橄欖油的加工技術和生產水平已經逐步接近國際先進水平,產品也正在向國際標準靠攏,但是同國外成熟、先進的生產工藝相比,我國的橄欖油生產技術還處在相對落后的階段。本文首先分別介紹了我國和國外的橄欖油加工工藝與技術特點,并對兩者進行了比較,然后對我國隴南市武都區(qū)的橄欖油生產現狀進行分析,指出了一些存在問題,并提出改良建議。 ... （共3頁）