熒光定量PCR法檢測肉制品中小腸結(jié)腸炎耶爾森菌

摘要： 目的：進(jìn)一步提高肉制品中小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的檢出效率。方法：按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)》（GB 4789.8—2016）進(jìn)行樣品處理、增菌，采用熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction,PCR）方法對增菌液進(jìn)行初篩，初篩陽性的樣本進(jìn)行菌株分離，挑取選擇性平板上典型菌落進(jìn)行PCR鑒定及生化驗(yàn)證。結(jié)果：熒光定量P... ... （共4頁）