“曾”、“烝”考論——兼論遠(yuǎn)古蒸食工藝及先民對(duì)“氣”的哲學(xué)思辨

摘要： 蒸始于"曾"。"曾"字為遠(yuǎn)古先民所造蒸器之象形,在以甑熟食的過程中,先民又感悟出蒸氣騰升、以氣化熟的氣化形式,其古漢字的初形就是"烝"。先民在蒸食工藝的實(shí)踐中認(rèn)知了蒸氣的神奇作用,并引發(fā)了對(duì)"氣"從物象漸漸地轉(zhuǎn)入精神層面的思考。這可從兩個(gè)方面得以體現(xiàn),一是"曾"、"烝"、"蒸"等字的本義轉(zhuǎn)化;二是先哲對(duì)"氣"的哲學(xué)思辨。先民蒸食烹飪所產(chǎn)生的氣成為后世哲學(xué)意義上的"氣"之概念的源頭。 （共5頁）