pH響應(yīng)型肉桂醛衍生物的制備及其在香蕉保鮮中的應(yīng)用

摘要： 為實(shí)現(xiàn)天然植物精油肉桂醛（Cin）的按需釋放，解決由于揮發(fā)性高、光熱敏感等問(wèn)題導(dǎo)致的應(yīng)用受限，以殼聚糖（CS）為反應(yīng)物對(duì)肉桂醛進(jìn)行改性，通過(guò)不同摩爾比的氨基和醛基反應(yīng)制備了對(duì)p H敏感的肉桂醛-殼聚糖席夫堿衍生物（Cin-CS）。利用傅里葉紅外光譜、掃描電鏡表征了樣品結(jié)構(gòu)和表面形貌，以不同pH緩沖液和不同體積分?jǐn)?shù)CO₂的高濕環(huán)境探索了Cin-CS的p H響應(yīng)行為，研究了Cin... （共8頁(yè)）