油莎豆微量營(yíng)養(yǎng)素含量測(cè)定及經(jīng)口毒理試驗(yàn)的評(píng)估

摘要： 為明確油莎豆莖豆中微量營(yíng)養(yǎng)素的種類和含量，評(píng)價(jià)其經(jīng)口食用的安全性。本研究以黃淮地區(qū)主栽品種豫油莎2號(hào)為材料，按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)莖豆中氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素的種類和含量；以SPF級(jí)SD大鼠為飼喂對(duì)象，分別采用10、8、4、2 g/(kg·d)作為14 d急性經(jīng)口毒性和90 d亞慢性經(jīng)口毒性試驗(yàn)的處理濃度，通過(guò)對(duì)大鼠身體各項(xiàng)指標(biāo)的連續(xù)測(cè)定，分析油莎豆經(jīng)口毒性的安全特性。結(jié)果表... （共9頁(yè)）

油莎豆 莖豆 含量測(cè)定 SD大鼠 經(jīng)口毒性