摘要： [目的]優(yōu)化復(fù)合紅參膏的制作工藝，提高其美白效果。[方法]通過正交試驗(yàn)優(yōu)化復(fù)合紅參膏的制備工藝條件，并檢測其活性成分含量、抗氧化性能、對酪氨酸酶活性的抑制作用以及對B16小鼠黑色素瘤細(xì)胞黑色素生成的抑制效果。[結(jié)果]復(fù)合紅參膏的制作條件為料液比1∶6 (g/mL)，乳酸菌接種量1%,37℃發(fā)酵2 d。復(fù)合紅參膏中總皂苷、總黃酮、多糖含量分別為15.5,8.2,331.5 mg/... （共8頁）