摘要： 為了改善傳統(tǒng)油脂精煉中水化脫膠率低，中性油損失率高等問(wèn)題。本研究采用超聲波輔助水化脫膠的方法對(duì)菜籽毛油進(jìn)行脫膠處理。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)考察加水量、水化溫度、超聲時(shí)間和超聲功率4個(gè)因素對(duì)菜籽毛油脫膠效果的影響。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了響應(yīng)面優(yōu)化，得出各因素對(duì)脫膠效果影響的主次順序?yàn)椋核瘻囟?加水量>超聲時(shí)間。結(jié)果表明：在加水質(zhì)量分?jǐn)?shù)8%、水化溫度55℃、超聲功率65 W、超聲時(shí)間... （共9頁(yè)）