米酒糟綜合利用的研究進展

摘要： 該文對米酒糟的主要成分含量進行概括分析，并從食品工業(yè)、動物飼料、成分提取方面對米酒糟的利用現(xiàn)狀進行闡述，通過總結現(xiàn)有利用方法的優(yōu)缺點，提出對未來米酒糟綜合利用的發(fā)展方向。探究米酒糟的綜合利用不僅有利于降低米酒行業(yè)生產(chǎn)成本、延長工業(yè)鏈，而且能解決米酒糟對環(huán)境的污染問題，實現(xiàn)米酒工業(yè)的無廢制造。 （共7頁）