摘要： 目的 分離、鑒定普洱茶中一株產(chǎn)纖維素酶的黑曲霉(Aspergillus niger)菌株。方法 對從普洱茶中得到霉菌菌株進行富集培養(yǎng)和純化分離,后經(jīng)過剛果紅染色法初篩以及濾紙酶活力法復篩,得到具有較強產(chǎn)纖維素酶能力和較高纖維素酶活力的目的菌株,并測定其酶活力。結果 從普洱茶中分離得到24株霉菌菌株,經(jīng)初步篩選得到7株具有較強產(chǎn)纖維素酶能力的菌株,水解圈直徑與菌落直徑最大比值達1... （共7頁）