全豆豆?jié){;制備工藝;感官品質;營養(yǎng)物質;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

    薏米;不同部位;不同產地;營養(yǎng)成分;加工特性...[繼續(xù)閱讀]

    糙米粉;干熱處理;加工特性;糙米糕;品質...[繼續(xù)閱讀]

    多頻超聲波;解凍;冷凍帶魚;品質...[繼續(xù)閱讀]

    預制荔浦芋扣肉;殺菌方式;理化品質;揮發(fā)性成分...[繼續(xù)閱讀]

    預制菜;梅菜扣肉;品質;貯藏;溫度;包裝...[繼續(xù)閱讀]

    中溫滅菌溫度;脂肪氧化;質構特性;貨架期...[繼續(xù)閱讀]

    食用菌;頂空固相微萃取;風味物質;游離氨基酸;呈味核苷酸...[繼續(xù)閱讀]

    紅樹莓果醬;混合菌種;發(fā)酵工藝優(yōu)化;營養(yǎng)成分;抗氧化功能性評價...[繼續(xù)閱讀]

    白姜花脯;微波滲糖;響應面法;清除自由基...[繼續(xù)閱讀]