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化學(xué)工業(yè) 共有 29048 個文獻(xiàn)

亞麻籽餅膳食纖維的提取及其在食品中的應(yīng)用

    亞麻籽;亞麻籽餅;膳食纖維;提取方法;應(yīng)用...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-07

代謝工程改造釀酒酵母高效合成熊果酸

    熊果酸;釀酒酵母;內(nèi)質(zhì)網(wǎng);NADPH;細(xì)胞色素b5...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-08

水酶法提油關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展

    水酶法;油;原料預(yù)處理;酶解技術(shù);破乳技術(shù)...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-01-29

亞臨界萃取結(jié)合分子蒸餾提取紫斑牡丹精油及其成分抗氧化能力分析

    紫斑牡丹;精油;亞臨界萃取;分子蒸餾;精油成分;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-11-10

MCC顆粒濃度及油相比例對MCC-豬油Pickering乳液制備效果的影響

    微晶纖維素;Pickering乳液;MCC顆粒濃度;油相比例;制備效果...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-11-10

延黃牛脂和低膽固醇延黃牛脂的煎炸特性

    延黃牛脂;膽固醇;煎炸;氧化;多環(huán)芳烴...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-11-10

不同酶處理對油橄欖果渣活性物質(zhì)的影響

    油橄欖果渣;活性物質(zhì);黃酮;酶解;超聲輔助提取...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-10-20

巧克力用脂及其替代脂的研究熱點(diǎn)與發(fā)展前景

    天然可可脂;類可可脂;代可可脂;巧克力用脂;油脂組成...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-10-10

復(fù)合紅參膏制備工藝優(yōu)化及體外美白作用研究

    紅參;膏;美白...[繼續(xù)閱讀]

食品與機(jī)械2024-09-28

油凝膠改善二氧化硅顆粒薄荷醇的吸附性能

    油凝膠;薄荷醇;二氧化硅顆粒;包封率;緩釋...[繼續(xù)閱讀]

食品與機(jī)械2024-09-28
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